ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਜਨਰੇਟਰ
ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਫੋਟੋ
ਵੇਰਵਾ
ਇੱਥੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਉਂ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵੇਰਵਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
1. ਮੁੱਢਲਾ ਉਦੇਸ਼: ਸਪਾਰਜਿੰਗ (ਡੀ-ਏਰੇਸ਼ਨ)
ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜ ਹੈ।
- ਸਮੱਸਿਆ:ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ, ਇਮਲਸੀਫਾਈ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ), ਹਵਾ (ਜੋ ਕਿ ~78% ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ, ~21% ਆਕਸੀਜਨ ਹੈ) ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਆਕਸੀਜਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਰੈਂਸੀਡਿਟੀ. ਇਸ ਨਾਲ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਗੂੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
- ਹੱਲ: ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਸਪਾਰਜਿੰਗ।ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਗੈਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਰਲ ਤੇਲ ਰਾਹੀਂ ਬੁਲਬੁਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ "ਸਪਾਰਜਿੰਗ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਭੌਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਸਥਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੂਰ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਦਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
- ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਹੈਡੀ-ਏਰੇਟਿਡਬਹੁਤ ਘੱਟ ਆਕਸੀਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ, ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
2. ਕੰਬਲ ਢੱਕਣਾ (ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ)
ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਅਯੋਗ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਤਪਾਦ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਸਟੋਰੇਜ ਟੈਂਕ:ਮੁਕੰਮਲ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਲਈ ਵੱਡੇ ਹੋਲਡਿੰਗ ਟੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੈਸ, ਹਵਾ ਨਾਲੋਂ ਭਾਰੀ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਤਰਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ "ਕੰਬਲ" ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਹਵਾ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
- ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ:ਟੱਬਾਂ, ਕਿਊਬਾਂ, ਜਾਂ ਡਰੰਮਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੌਰਾਨ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਕਸਰ ਹੈੱਡਸਪੇਸ (ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ) ਵਿੱਚ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਵਾ ਨੂੰ ਵਿਸਥਾਪਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਸ ਜਾਂਦੀ, ਜਿਸ ਪਲ ਇਸਨੂੰ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
3. ਭੌਤਿਕ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ
ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ:ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਕੂਲਿੰਗ (ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕਾਈਜ਼ਿੰਗ) ਸਥਿਰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਠੋਸ ਪਰ ਲਚਕਦਾਰ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਯੋਗ ਗੈਸ ਬੁਲਬੁਲਿਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਇਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਹਵਾਬਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾ:ਕੁਝ ਖਾਸ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗਾਂ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਰੀਮਿੰਗ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ) ਲਈ, ਛੋਟੇ, ਸ਼ਾਮਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਿਊਕਲੀਏਸ਼ਨ ਸਾਈਟਾਂ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕੁੱਟਣ 'ਤੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਫਸਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੇਕ ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਵਰਗੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਯੰਤਰਿਤ, ਸੈਕੰਡਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ।
4. ਸੁਰੱਖਿਆ
- ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਇੱਕ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਗੈਸ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਬਲਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਅਤੇ ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ: ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦੇ
| ਲਾਭ | ਕਿਦਾ ਚਲਦਾ |
| ਵਧੀ ਹੋਈ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ | ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਰੈਂਸੀਡਿਟੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। |
| ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ | ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੂੜ੍ਹੇਪਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। |
| ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ | ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੌਰਾਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਚਰਬੀਆਂ ਨੂੰ ਸੜਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। |
| ਉਤਪਾਦ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ | ਬੇਕਿੰਗ/ਤਲਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕਸਾਰ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। |
ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਕਿਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ:
- ਇਹ ਕੋਈ ਪ੍ਰੋਪੇਲੈਂਟ ਨਹੀਂ ਹੈ:ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਕੈਨਾਂ (ਜੋ ਕਿ ਨਾਈਟਰਸ ਆਕਸਾਈਡ, N₂O ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਦੇ ਉਲਟ, ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ "ਕੋਰੜੇ" ਜਾਂ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਇਸਦਾ ਵਾਯੂਕਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇੱਕ ਸੂਖਮ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਕੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ:ਇਹ ਇੱਕਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਏਡ(GRAS ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ)। ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਿਆਨ 'ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਆਧੁਨਿਕ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਅਯੋਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸੰਦ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਸਥਿਰ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਹਮਲਾਵਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੋਵੇ।
ਸਾਈਟ ਕਮਿਸ਼ਨਿੰਗ
