ਸਕ੍ਰੈਪਡ ਸਰਫੇਸ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰਾਂ ਦੀ ਉਤਪਤੀ

ਸਕ੍ਰੈਪਡ ਸਰਫੇਸ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰਾਂ ਦੀ ਉਤਪਤੀ

ਸਕ੍ਰੈਪਡ ਸਤਹ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰਾਂ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਸਫਲਤਾ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਸਗੋਂ ਖਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਵੇਲੇ ਰਵਾਇਤੀ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦਾ ਜਵਾਬ ਸੀ।

ਮੂਲ ਮੂਲ: 1920 - 1930 ਦੇ ਦਹਾਕੇ

ਸਕ੍ਰੈਪਡ ਸਤਹ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰਾਂ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਈ ਗਈ ਸੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ।

1. ਹੱਲ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ:

o ਉੱਚ ਵਿਸਕੋਸਿਟੀ ਸਮੱਗਰੀ: ਮੱਖਣ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਤੇ ਜੈਮ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਸਕੋਸਿਟੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਟਿਊਬ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪ੍ਰਵਾਹਯੋਗਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

o ਸ਼ੀਅਰ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ: ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਜਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਸਹੀ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤੀਬਰ ਜਾਂ ਅਸਮਾਨ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਮਾੜਾ ਸੁਆਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

o ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਕੋਕਿੰਗ: ਖੰਡ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਤਹਾਂ 'ਤੇ ਠੋਸ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਗਰਮੀ ਦੇ ਤਬਾਦਲੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਬਲਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣਦੇ ਹਨ।

2. ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਮੋਢੀ:

o ਸਕ੍ਰੈਪਡ ਸਤਹ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਪੇਟੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ 1920 ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ 1930 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੱਕ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 1928 ਦੇ ਆਸਪਾਸ, ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਗੇਰਹਾਰਡ ਕੰਪਨੀ (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ APV ਸਮੂਹ ਦਾ ਹਿੱਸਾ) ਦੇ ਇੰਜੀਨੀਅਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮੋਹਰੀ ਕੰਮ ਕੀਤਾ।

o ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਸੀਓ (ਚਾਰਲੀ) ਲਿਨ ਸੀ, ਜਿਸਨੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਡਲਰ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਵੋਟੇਟਰ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਫਲ ਸਕ੍ਰੈਪਡ ਸਤਹ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤਾ (ਲਗਭਗ 1933-1935)। ਇਹ ਯੰਤਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। "ਵੋਟੇਟਰ" ਨਾਮ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਕ੍ਰੈਪਡ ਸਤਹ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰਾਂ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਵੀ ਬਣ ਗਿਆ।

ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸਿਧਾਂਤ ਦੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਨੁਕਤੇ

ਸਕ੍ਰੈਪਡ ਸਤਹ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਉਪਰੋਕਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੁਸ਼ਿਆਰੀ ਨਾਲ ਹੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ:

• ਸਕ੍ਰੈਪਿੰਗ ਐਕਸ਼ਨ: ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜ ਸਿਲੰਡਰ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਸਕ੍ਰੈਪਰਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਇੱਕ ਰੋਟਰ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨਾਲ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ। ਸਕ੍ਰੈਪਰਾਂ, ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਗਲ ਫੋਰਸ ਜਾਂ ਸਪ੍ਰਿੰਗਸ ਦੇ ਬਲ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਸਿਲੰਡਰ ਦੀਵਾਰ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਕੰਧ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

• ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦੇ:

1. ਹੀਟ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਸਤਹ ਦਾ ਨਿਰੰਤਰ ਨਵੀਨੀਕਰਨ: ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਚਿਪਕਣ ਅਤੇ ਫਾਊਲਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਹੀਟ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

2. ਇਕਸਾਰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ੀਅਰਿੰਗ: ਪੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰ ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣਯੋਗ ਸ਼ੀਅਰ ਫੋਰਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਰਬੀ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਗਠਨ) ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

3. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਸਕੋਸਿਟੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ: ਮਕੈਨੀਕਲ ਸਕ੍ਰੈਪਿੰਗ ਅਤੇ ਪੁਸ਼ਿੰਗ ਐਕਸ਼ਨ ਇਸਨੂੰ ਪੇਸਟੀ, ਕਰੀਮੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਦਾਣੇਦਾਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਸੰਭਾਲ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ।

4. ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਸਮਾਂ: ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਗਰਮੀ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ

• 1940 - 1950 ਦਾ ਦਹਾਕਾ: ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗੀਕਰਨ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਡੇਅਰੀ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਸਾਸ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਕ੍ਰੈਪਡ ਸਤਹ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਗਏ। ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੀਲ ਪੱਥਰ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਸੀ।

• 1960 ਤੋਂ ਹੁਣ ਤੱਕ: ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਖੇਤਰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰਸਾਇਣਕ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ, ਪੈਟਰੋ ਕੈਮੀਕਲ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪੋਲੀਮਰ ਉਦਯੋਗਾਂ ਤੱਕ ਫੈਲ ਗਏ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੋਲੀਮਰ ਪਿਘਲਣ, ਪੈਰਾਫਿਨ, ਅਸਫਾਲਟ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਵਰਗੇ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

• ਤਕਨੀਕੀ ਤਰੱਕੀ: ਆਧੁਨਿਕ ਸਕ੍ਰੈਪਡ ਸਤਹ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰਾਂ ਨੇ ਸਮੱਗਰੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਨਣ-ਰੋਧਕ ਅਤੇ ਖੋਰ-ਰੋਧਕ ਸਖ਼ਤ ਕੋਟਿੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ), ਸੀਲਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਆਟੋਮੇਸ਼ਨ ਕੰਟਰੋਲ (ਤਾਪਮਾਨ, ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਗਤੀ ਦਾ ਸਹੀ ਨਿਯੰਤਰਣ), ਅਤੇ ਮਾਡਿਊਲਰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਰੱਕੀ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਸੰਖੇਪ

ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਦੀ ਉਤਪਤੀ 1920 ਅਤੇ 1930 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੱਭੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਕਾਢ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਹੀਟਿੰਗ, ਕੂਲਿੰਗ, ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਸਦੀ ਕਾਢ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਦਯੋਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੀਲ ਪੱਥਰ ਸੀ, ਜਿਸਨੇ ਸਧਾਰਨ "ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜ" ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ "ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜ ਅਤੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ" ਦੇ ਸੰਯੁਕਤ ਕਾਰਜ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਇਆ। ਅੱਜ ਤੱਕ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।