ਫਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਫਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕੁਸ਼ਲ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜ ਉਪਕਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਫਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੂਸ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ, ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ:
ਜੂਸ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ: ਜੂਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੂਸ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ, ਕੁਚਲਣ ਅਤੇ ਜੂਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਸਬੰਦੀ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗਰਮ ਮਾਧਿਅਮ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਫ਼ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ) ਅਤੇ ਜੂਸ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਰਾਹੀਂ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ, ਜੂਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹੀਟਿੰਗ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ: ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੂਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਜੈਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ: ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਾੜ੍ਹੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਥਰਮਲ ਮਾਧਿਅਮ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਕੁਸ਼ਲ ਗਰਮੀ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਸਤਹ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭਾਫ਼ੀਕਰਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ, ਊਰਜਾ ਦੀ ਬਚਤ, ਛੋਟੇ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹਨ। ਫਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਹੀਟਿੰਗ, ਕੂਲਿੰਗ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਫਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜੁਲਾਈ-10-2023