ਫੋਂਟੇਰਾ ਗ੍ਰੇਟਰ ਚਾਈਨਾ ਦੇ ਉਪ ਪ੍ਰਧਾਨ, ਦਾਈ ਜੁਨਕੀ ਨਾਲ ਇੰਟਰਵਿਊ: 600-ਅਰਬ-ਯੂਆਨ ਬੇਕਰੀ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਟ੍ਰੈਫਿਕ ਕੋਡ ਨੂੰ ਅਨਲੌਕ ਕਰਨਾ
ਬੇਕਰੀ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਪਲਾਇਰ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਵਿਚਾਰਾਂ ਅਤੇ ਅਤਿ-ਆਧੁਨਿਕ ਮਾਰਕੀਟ ਸੂਝ ਦੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਫੋਂਟੇਰਾ ਦਾ ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੇ ਚੀਨੀ ਬੇਕਰੀ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
"ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਸਾਥੀਆਂ ਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਘਰੇਲੂ ਜੀਵਨ ਸੇਵਾ ਈ-ਕਾਮਰਸ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ। ਸਾਡੇ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਮਈ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੋਜਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੀਵਰਡ ਹੌਟ ਪੋਟ ਜਾਂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਸਗੋਂ ਕੇਕ ਸੀ," ਫੋਂਟੇਰਾ ਗ੍ਰੇਟਰ ਚਾਈਨਾ ਦੇ ਉਪ ਪ੍ਰਧਾਨ ਅਤੇ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਬਿਜ਼ਨਸ ਦੇ ਮੁਖੀ, ਦਾਈ ਜੁਨਕੀ ਨੇ ਸ਼ੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਚਾਈਨਾ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਬੇਕਰੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਲਿਟਲ ਫੂਡੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ।
ਦਾਈ ਜੁਨਕੀ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਸੈਮਜ਼ ਕਲੱਬ, ਪੈਂਗ ਡੋਂਗਲਾਈ ਅਤੇ ਹੇਮਾ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਉਦਯੋਗਿਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਬੇਕਿੰਗ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮੌਜੂਦਾ ਖਪਤ ਰੁਝਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ, ਵਿਭਿੰਨ, ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬ੍ਰਾਂਡ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ-ਬਣੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰ ਉਭਰ ਕੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦਿਲਚਸਪੀ-ਅਧਾਰਤ ਈ-ਕਾਮਰਸ ਅਤੇ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ਰਾਹੀਂ ਔਨਲਾਈਨ ਬੇਕਿੰਗ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕਾਂ ਨੇ ਬੇਕਿੰਗ ਚੈਨਲ ਵਿੱਚ ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਲਈ ਨਵੇਂ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਮੌਕੇ ਲਿਆਂਦੇ ਹਨ।
ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਉਦਯੋਗੀਕਰਨ, ਵਿਭਿੰਨ ਖਪਤ ਦ੍ਰਿਸ਼, ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦਾ ਤੇਜ਼ ਵਿਕਾਸ, ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅੱਪਗ੍ਰੇਡ ਵਰਗੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਮੌਕੇ ਸਮੂਹਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੇਅਰੀ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਸੈਂਕੜੇ ਅਰਬ ਯੂਆਨ ਦੇ ਮੁੱਲ ਦਾ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਨੀਲਾ ਸਮੁੰਦਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਸਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਿਹਾ, "ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਦੇ ਘਾਹ-ਖੁਆਏ ਦੁੱਧ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਾਭ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਜਿੱਤ-ਜਿੱਤ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਗਾਹਕ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਸੇਵਾਵਾਂ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਹੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।"
ਬੇਕਿੰਗ ਚੈਨਲ ਵਿੱਚ ਕਈ ਨਵੇਂ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਕੋਲ ਕਿਹੜੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਹਨ? ਆਓ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।
ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਫੁੱਲ-ਚੇਨ ਸੇਵਾਵਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਹਿੱਟ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ
ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੈਮਜ਼ ਕਲੱਬ ਅਤੇ ਕੋਸਟਕੋ ਵਰਗੇ ਮੈਂਬਰਸ਼ਿਪ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੇਮਾ ਵਰਗੇ ਨਵੇਂ ਪ੍ਰਚੂਨ ਚੈਨਲਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬੇਕਿੰਗ ਬੈਸਟਸੈਲਰਸ ਬਣਾ ਕੇ "ਫੈਕਟਰੀ +" ਉਦਯੋਗਿਕ ਬੇਕਿੰਗ ਮਾਡਲ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਪੈਂਗ ਡੋਂਗਲਾਈ ਅਤੇ ਯੋਂਗਹੁਈ ਵਰਗੇ ਨਵੇਂ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਦੀ ਐਂਟਰੀ, ਦਿਲਚਸਪੀ-ਅਧਾਰਤ ਈ-ਕਾਮਰਸ ਅਤੇ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਲਾਈਵ ਸਟ੍ਰੀਮਿੰਗ ਰਾਹੀਂ ਔਨਲਾਈਨ ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਉਭਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਉਦਯੋਗੀਕਰਨ ਲਈ ਨਵੀਨਤਮ "ਐਕਸੀਲੇਟਰ" ਬਣ ਗਏ ਹਨ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਖੋਜ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2023 ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੇਕਿੰਗ ਦਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਆਕਾਰ ਲਗਭਗ 20 ਬਿਲੀਅਨ ਯੂਆਨ ਹੈ ਅਤੇ 2027 ਤੱਕ ਇਸਦੇ ਵਧ ਕੇ 45 ਬਿਲੀਅਨ ਯੂਆਨ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ, ਅਗਲੇ ਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ 20% ਤੋਂ 25% ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਦੇ ਨਾਲ।
ਇਹ ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਵਪਾਰਕ ਮੌਕਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੇਕਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੀਨੀ ਮੁੱਖ ਭੂਮੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ 600-ਅਰਬ-ਯੂਆਨ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਮੁੱਖ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
"ਅਸੀਂ 2020 ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਇਸ ਰੁਝਾਨ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ, ਅਤੇ (ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ/ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ) ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਾਸ ਰੁਝਾਨ ਦਿਖਾ ਰਿਹਾ ਹੈ," ਦਾਈ ਜੰਕੀ ਨੇ ਲਿਟਲ ਫੂਡੀ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ। ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਨੇ ਉੱਭਰ ਰਹੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਚੈਨਲਾਂ ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਰਿਟੇਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮਰਪਿਤ ਟੀਮ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸਨੇ ਆਪਣਾ ਸੇਵਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਕੰਟਰੈਕਟ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਬੇਕਿੰਗ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਹੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕੰਟਰੈਕਟ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਟਰਮੀਨਲ ਰਿਟੇਲਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਸੂਝ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉੱਭਰ ਰਹੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਚੈਨਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਬੈਸਟਸੈਲਰਾਂ ਅਤੇ ਕੰਟਰੈਕਟ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਡੇਅਰੀ ਸੇਵਾ ਭਾਈਵਾਲ ਬਣਨਾ।
ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ, ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਨੇ ਇੱਕ "ਬੇਕਿੰਗ ਇੰਡਸਟਰੀਅਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ" ਜ਼ੋਨ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗਿਕ ਬੇਕਿੰਗ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੱਲਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਨਵੀਂ ਲਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ 10L ਐਂਕਰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਰੀਮ ਅਤੇ 25KG ਐਂਕਰ ਓਰੀਜਨਲ ਫਲੇਵਰਡ ਪੇਸਟਰੀ ਬਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸਨੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ "ਇਨੋਵੇਟਿਵ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਆਫ ਦਿ ਈਅਰ" ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤਿਆ, ਜੋ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲਿਟਲ ਫੂਡ ਟਾਈਮਜ਼ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਨੇ ਅੱਪਸਟ੍ਰੀਮ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉੱਦਮਾਂ, ਨਵੇਂ ਰਿਟੇਲ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ, ਅਤੇ ਟਰਮੀਨਲ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਕੇਟਰਿੰਗ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ "ਕੱਚੇ ਮਾਲ - ਫੈਕਟਰੀਆਂ - ਟਰਮੀਨਲ" ਤੋਂ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਹਿਯੋਗੀ ਨਵੀਨਤਾ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਸ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਨੇ ਬੇਕਿੰਗ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਅਤੇ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚੇਨ ਕੇਟਰਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਚੈਨਲਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਕਰਾਸ-ਚੈਨਲ ਕਨੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਰੋਤ ਪੂਰਕਤਾ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਅਤਿ-ਆਧੁਨਿਕ ਉਦਯੋਗ ਰੁਝਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਸੂਝਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਕੇ, ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਹੱਲਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਟੈਸਟਿੰਗ ਅਨੁਭਵਾਂ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਤਕਨੀਕੀ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸਨੇ ਆਪਣੇ ਭਾਈਵਾਲਾਂ ਲਈ ਨਵੇਂ ਸਹਿਯੋਗ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਮੌਕੇ ਖੋਲ੍ਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਦੌਰਾਨ, ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਨੇ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਭਾਈਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੱਦਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਜੋ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਭਾਲ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਹੱਲਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤਮ ਗਾਹਕਾਂ ਤੱਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਣ।
"ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇਲਾਜ" ਬੇਕਿੰਗ ਦਾ ਨਵਾਂ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਜਾਰੀ ਕਰਨਾ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੇ ਬੇਕਿੰਗ ਖਪਤ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਵਿਭਿੰਨ ਖਪਤ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਵੱਡੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਮੌਕਿਆਂ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਲੁਕਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਦਾਈ ਜੁਨਕੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ, "ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੇਕ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ 'ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ' ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਪਤ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ।" ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਹ ਤਬਦੀਲੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਤੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। "ਪਹਿਲਾਂ, ਕੇਕ ਦੀ ਖਪਤ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਨਮਦਿਨ ਅਤੇ ਵਰ੍ਹੇਗੰਢ ਵਰਗੇ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੁੰਦੀ ਸੀ; ਪਰ ਹੁਣ, ਕੇਕ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰੇਰਣਾਵਾਂ ਵਧਦੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ - ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਂ ਦਿਵਸ ਅਤੇ '520' ਵਰਗੇ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਉਹਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦ੍ਰਿਸ਼: ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਨਾਮ ਦੇਣਾ, ਦੋਸਤਾਂ ਦੇ ਇਕੱਠ, ਘਰੇਲੂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਜਸ਼ਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਇਨਾਮ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਪਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ।"
ਦਾਈ ਜੁਨਕੀ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਰੁਝਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਬਦਲਾਅ ਆਖਰਕਾਰ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਉਤਪਾਦ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਮੁੱਲ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਹਕ ਬਣ ਰਹੇ ਹਨ। ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਬੇਕਿੰਗ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਨਵੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
"ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸਟੋਰਾਂ ਜਾਂ ਸ਼ਾਪਿੰਗ ਮਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਕੇਕ ਦਾ ਆਕਾਰ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 8-ਇੰਚ ਅਤੇ 6-ਇੰਚ ਤੋਂ 4-ਇੰਚ ਦੇ ਮਿੰਨੀ ਕੇਕ ਤੱਕ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਕੇਕ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵੀ ਵੱਧ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ, ਸੁੰਦਰ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।"
ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਮੌਜੂਦਾ ਬੇਕਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਵਧਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਸਵਾਦ। "ਬੇਕਿੰਗ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦ ਨਵੀਨਤਾ ਬੇਅੰਤ ਹੈ," ਉਨ੍ਹਾਂ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਿਹਾ, "ਇਕਮਾਤਰ ਸੀਮਾ ਸਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਦੀ ਸੀਮਾ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕਤਾ ਹੈ।"
ਬੇਕਿੰਗ ਖਪਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਲਈ, ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਆਪਣੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਵਪਾਰਕ ਸੂਝ ਟੀਮ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਅਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨਾਲ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਸੰਚਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਅਸਲ-ਸਮੇਂ ਦੇ ਟਰਮੀਨਲ ਖਪਤ ਡੇਟਾ ਅਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਣ; ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਉਤਪਾਦ ਨਵੀਨਤਾ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਫ੍ਰੈਂਚ MOF (Meilleur Ouvrier de France, the Best Craftsmen of France) ਮਾਸਟਰ ਟੀਮ, ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਫਿਊਜ਼ਨ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵਾਲੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬੇਕਰ, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਸ਼ੈੱਫ ਟੀਮਾਂ ਸਮੇਤ, ਗਲੋਬਲ ਬੇਕਿੰਗ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ "ਗਲੋਬਲ ਵਿਜ਼ਨ + ਸਥਾਨਕ ਸੂਝ" R&D ਮਾਡਲ ਉਤਪਾਦ ਨਵੀਨਤਾ ਲਈ ਨਿਰੰਤਰ ਤਕਨੀਕੀ ਸਹਾਇਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਲਿਟਲ ਫੂਡ ਟਾਈਮਜ਼ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਮੌਜੂਦਾ "ਹੀਲਿੰਗ ਅਰਥਵਿਵਸਥਾ" ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਨੌਜਵਾਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਮੁੱਲ ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ, ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਨੇ ਇਸ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਐਂਕਰ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਦੀਆਂ "ਨਿਰਵਿਘਨ, ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਥਿਰ" ਉਤਪਾਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਹੀਲਿੰਗ ਆਈਪੀ "ਲਿਟਲ ਬੀਅਰ ਬੱਗ" ਨਾਲ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਸਮਾਗਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਹਿ-ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਾਲੀ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮੂਸ ਕੇਕ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਵਰਗੀਆਂ ਪਿਆਰੀਆਂ ਪੱਛਮੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਥੀਮ ਵਾਲੇ ਪੈਰੀਫਿਰਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਬੇਕਿੰਗ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਮਾਡਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੁਹਜ ਅਪੀਲ ਅਤੇ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਗੂੰਜ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਟਰਮੀਨਲ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਇਲਾਜ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਆਰਾਮ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਹੀਲਿੰਗ-ਥੀਮ ਵਾਲੇ ਆਈਪੀ "ਲਿਟਲ ਬੀਅਰ ਬੱਗ" ਨੇ ਸਹਿ-ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਲਾਂਚ ਕੀਤੇ ਹਨ।
ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਸਥਾਰ ਲਈ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨਾ
"ਸਾਡੀਆਂ ਪੰਜ ਉਤਪਾਦ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਐਂਕਰ ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਣ ਵਾਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਐਂਕਰ ਬਟਰ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਰਹੀ ਹੈ," ਦਾਈ ਜੁਨਕੀ ਨੇ ਫੂਡੀ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ। ਪਿਛਲੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਚੀਨੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਵਧੇ ਹਨ। ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਭਾਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੁਆਦ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਬਣਤਰ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੱਛਮੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਮੁੱਖ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੱਖਣ ਨੇ ਨਵੇਂ ਪ੍ਰਚੂਨ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਲ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵੀ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਐਂਕਰ ਬਟਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਵਿਕਰੀ ਬਿੰਦੂ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਪਯੋਗ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਪੱਛਮੀ ਬੇਕਿੰਗ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੱਕ ਫੈਲ ਗਏ ਹਨ - ਨਾ ਸਿਰਫ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਰੈੱਡਾਂ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਿੱਚੇ ਗਏ ਪੈਨਕੇਕ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਨੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗਰਮ ਘੜੇ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਘੜੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਰਗੇ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਕਸਰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਐਂਕਰ ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ, ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀ, ਵੀ ਇੱਕ ਆਸ਼ਾਵਾਦੀ ਵਿਕਾਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।
"ਵ੍ਹਿੱਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ," ਦਾਈ ਜੁਨਕੀ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਚੀਨ ਫੋਂਟੇਰਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੀ ਖਪਤ ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਵ੍ਹਿੱਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦਿਸ਼ਾ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਧ ਦੇਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ ਲੇਆਉਟ 'ਤੇ ਡੂੰਘਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਣਗੀਆਂ।
ਫੂਡੀ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਚੀਨ ਵਿੱਚ 2024 ਵਿੱਚ ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਦੀ ਦਰਾਮਦ 288,000 ਟਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ, ਜੋ ਕਿ 2023 ਵਿੱਚ 264,000 ਟਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 9% ਵੱਧ ਹੈ। ਇਸ ਸਾਲ ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋਏ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਦੀ ਦਰਾਮਦ 289,000 ਟਨ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੇ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 9% ਵੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ, "ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਨੈਸ਼ਨਲ ਸਟੈਂਡਰਡ ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਮਿਲਕ ਫੈਟ" (GB 19646-2025), ਇਸ ਸਾਲ ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਨਵੇਂ ਮਿਆਰ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੋਧੀ ਹੋਈ ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ, ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ, ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਗੈਰ-ਦੁੱਧ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਮਿਆਰ ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸੋਧੀ ਹੋਈ ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ 16 ਮਾਰਚ, 2026 ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
ਉਪਰੋਕਤ ਉਤਪਾਦ ਮਿਆਰਾਂ ਅਤੇ ਲੇਬਲਿੰਗ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਜਾਰੀ ਹੋਣਾ ਲੇਬਲਿੰਗ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਾਰਕੀਟ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਮਾਨਕੀਕਰਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਸਪਸ਼ਟ ਸਮਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਦਮਾਂ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮਿਆਰੀ ਆਧਾਰ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
"ਇਹ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡਾ ਉਪਾਅ ਹੈ," ਦਾਈ ਜੁਨਕੀ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਂਕਰ ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਘਾਹ-ਖੁਆਏ* ਚਰਾਈਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਦੁੱਧ ਟੈਂਕਰਾਂ ਰਾਹੀਂ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੋਂਟੇਰਾ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸੰਗ੍ਰਹਿ, ਸਟੀਕ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਅਤੇ ਟੈਸਟਿੰਗ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਬੰਦ-ਲੂਪ ਆਵਾਜਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਹਰ ਬੂੰਦ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਅੱਗੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਐਂਕਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੇਅਰੀ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਨਾਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਨਵੀਨਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਅਪਗ੍ਰੇਡ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਚੀਨ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਉਦਯੋਗ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੈਕਟਰ ਦੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਭਾਈਵਾਲਾਂ ਨਾਲ ਸਹਿਯੋਗ ਕਰੇਗੀ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜੂਨ-03-2025