ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ (ਵੋਟਰ) ਕੋਲ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ: ਤਰਲ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ (ਵੋਟੇਟਰ) ਨੂੰ ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੁਆਰਾ, ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ: ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਰਲ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ (ਵੋਟਰ) ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟਿੰਗ: ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ (ਵੋਟੇਟਰ) ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹੀਟਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਰਬਤ, ਜੂਸ, ਬੇਰੀ ਸ਼ੁੱਧ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸਮਾਯੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਕਾਗਰਤਾ: ਕੁਝ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਤਰਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਾਲੀਅਮ ਘਟਾਉਣ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ, ਜਾਂ ਕੇਂਦਰਿਤ ਜੂਸ, ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਸੰਸ਼ੋਧਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ (ਵੋਟੇਟਰ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ: ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ (ਵੋਟੇਟਰ) ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਿਘਲਣਾ: ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ। ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ (ਵੋਟਰ) ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰਾਂ (ਵੋਟਰ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੀਟਿੰਗ, ਕੂਲਿੰਗ, ਨਸਬੰਦੀ, ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯਮ, ਇਕਾਗਰਤਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਤਪਾਦਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ.
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਸਤੰਬਰ-25-2023